KESEHATAN TULANG
Tulang adalah reservoir utama bagi banyak mineral dan senyawa penting untuk menjaga keseimbangan pH yang sehat. Kerusakan tubuh dengan usia membuat orang tua sangat rentan terhadap dan dipengaruhi oleh kesehatan tulang yang buruk. Penyakit seperti osteoporosis, ditandai dengan melemahnya matriks struktural tulang, meningkatkan risiko patah tulang pinggul-dan gejala yang mengubah hidup lainnya sekunder.
Jalan metabolisme tulang yang kuat: Dibalik sains
Diet Jepang memiliki kurang penyerapan kalsium dibandingkan dengan Amerika dan Eropa. Hal ini terkait dengan konsumsi susu. Namun, tingkat fraktur lansia Jepang sangat rendah. Mengapa demikian?
Untuk menjawab pertanyaan di atas, Mari mulai dengan memahami proses dimana tubuh kita membangun tulang:
Untuk membangun tulang yang kuat, mencegah osteoporosis, tubuh kita membutuhkan kalsium sebagai dasar blok bangunan, Kalsium ini kemudian harus diserap ke dalam aliran darah kita dengan membantu vitamin D, kalsium dalam darah kita maka perlu Vitamin K2 untuk mengangkutnya ke tulang. Jadi kita membutuhkan 3 komponen penting: Ca + Vit D + Vit K dalam proses pembentukan tulang.
Diet sehat modern kita, kaya kalsium, tetapi sering kekurangan vitamin K. Alasannya adalah untuk mendapatkan 45 mcg vitamin K2 (RDA) melalui diet normal kita, kita harus mengkonsumsi: 4 kg steak atau 80g keju lembut atau 5L susu . Paling tidak untuk mengatakan yang praktis. Untungnya bagi Jepang, Vitamin K2 berlimpah ditemukan dalam Natto difermentasi. Jadi kecuali Anda berada di Jepang (kaya Natto) diet, Anda akan lebih dari untuk melengkapi dengan Vitamin K untuk anti osteoporosis dan menjaga kesehatan tulang Anda.
